Todos os meses luta para poupar no orçamento familiar? Olhe para o caixote do lixo e repare no que deitou fora.
O desperdicío alimentar não é apenas um problema social, é também um problema económico. Deitar fora ou deixar estragar alimentos é desperdiçar bens que pagou e não consumiu.
É em casa que o consumidor português desperdiça 324 mil toneladas de alimentos por ano, que correspondem a milhões de euros perdidos.
Leia as nossas dicas para saber como evitar o desperdício de dinheiro e de comida.
1. Peça as sobras do jantar quando comer fora
Poupar mais com menos
Quando vai jantar fora peça os conhecidos "doggy bags", porque, a partir do momento em que vão para a mesa, os alimentos não podem voltar a ser reutilizados. Esses excedentes podem servir para o seu almoço do dia seguinte, evintando gastar mais dinheiro.
A França aprovou uma lei que obriga os restaurantes, que sirvam mais de 180 refeições por dia, a oferecer caixas para os clientes levarem os restos.
2. Faça uma lista de compras
4. Saiba quanto tempo os alimentos podem estar no frigorífico
5. Planeie as refeições
6. Não acumule stocks em casa
7. Congele o que sobra
8. Reinvente receitas
9. Reutilize as cascas
10. Saiba ler os prazos de validade
Planear bem as compras e ver o que tem na dispensa antes de ir ao supermercado é uma das formas de evitar as compras por impulso.
Os supermercados têm, semanalmente, promoções atrativas, como as "leve 2 pague 1", que apenas passam o problema dos excedentes para o consumidor, que acaba por levar produtos que não precisa.
Ao fazer uma ementa semanal, organiza os ingredientes que precisa para cada refeição e evita, por um lado, gastar mais dinheiro no supermercado em compras esporádicas, e por outro, desperdiçar alimentos por esquecimento.
Quando for ao supermercado evite fazer compras para o mês todo.
Ao comprar menos comida, em mais vezes, evita acumular e desperdiçar alimentos, que pode não conseguir consumir antes do fim da validade.
Se sobrar muita comida não precisa de repetir a ementa a semana toda, congele. A congelação de alimentos, embora não mate as bactérias da comida, pára o desenvolvimento.
Congele as refeições em caixas individuais e descongele, por exemplo, em dias que não lhe apetece cozinhar.
Quantas vezes já deitou comida fora porque não lhe apetecia comer a mesma coisas no dia seguinte? Reivente! Por exemplo, se sobrar frango pode desfiá-lo e fazer um empadão, um arroz de carne ou até uma pasta para sandes.
A plataforma online "Stop Food Waste", financiada pelo "National Waste Prevention Programme", na Irlanda, publicou 12 receitas para reutilizar as sobras do Natal.
Com a ajuda da Internet, hoje em dia é possível encontrar receitas para quase tudo. A nova moda é reutilizar as cascas dos alimentos para fazer novos alimentos, para limpeza e até estética.
Pode reaproveitar os caules dos bróculos para fazer um caldo verde, ou usar a casca do abacaxi para fazer um doce para barrar no pão do café da manhã.
Com a chegada do verão vem uma maior preocupação com os hábitos alimentares. Com a súbida de temperatura muitas vezes deita-se comida fora, como o fiambre, ovos, etc., com medo que esteja estragado.
Veja a infografia abaixo para saber quanto tempo os alimentos podem estar dentro do frigorífico.
A falta de atenção do consumidor com os prazos de validade é uma das principais causas do desperdício alimentar em casa. Desta forma, é essencial saber como funcionam.
Segundo a DECO, há casos onde é possível "esticar a validade" dos alimentos.
Poucos percebem a diferença entre a durabilidade mínima (consumir de preferência antes de...) ou (consumir de preferência antes do fim de...) e a data-limite de consumo ('consumir até...').
A primeira diz respeito a alimentos como o arroz, a massa, bolachas, etc., que podem ser consumidos depois da data de validade.
A segunda diz respeito a alimentos como iogurtes, queijo fresco, carnes brancas, etc, que devem ser consumidos até à data limite.
Dados: foodsafety.gov
3. Não vá às compras com fome
Já deve ter perdido conta às vezes que foi ao supermercado com fome e comprou tudo, menos o que estava na sua lista.
Evite sair de casa sem comer, ou leve um lanche consigo, para evitar comprar, por impulso, alimentos que não estavam na sua lista de compras.